Harga Ayam Broiler Bali & Nusa Tenggara Hari Ini

Bali dan Nusa Tenggara memiliki karakter pasar ayam yang dipengaruhi oleh jumlah penduduk, aktivitas ekonomi, perdagangan pangan, produksi lokal dan pola konsumsi masyarakat. Di Bali, sektor pariwisata juga menjadi salah satu faktor yang mendukung permintaan produk pangan melalui aktivitas hotel, restoran dan jasa katering.

Aktivitas peternakan ayam ras pedaging terdapat di Bali, Nusa Tenggara Barat dan Nusa Tenggara Timur. Data BPS 2025 mencatat populasi broiler sekitar 80,9 juta ekor di Bali, 37,7 juta ekor di NTB, dan 16,2 juta ekor di NTT. Data tersebut menunjukkan adanya basis produksi broiler di ketiga wilayah dengan skala yang berbeda.

Bali memiliki permintaan ayam dari berbagai saluran, mulai dari rumah tangga, pasar tradisional, pedagang ayam, restoran, hotel, katering hingga usaha yang berkaitan dengan sektor pariwisata. Aktivitas HOREKA (hotel, restoran dan katering) dapat menjadi salah satu faktor yang memengaruhi permintaan produk ayam, terutama di kawasan dengan aktivitas wisata dan ekonomi yang tinggi.

Nusa Tenggara Barat memiliki basis produksi broiler dan produksi jagung yang cukup besar. Data BPS mencatat produksi jagung NTB sekitar 1,21 juta ton dalam seri data produksi yang tersedia. Besarnya produksi jagung menjadi salah satu bagian dari ekosistem pertanian dan bahan baku pakan, tetapi tidak berarti seluruh produksi jagung tersebut digunakan untuk pakan ayam di NTB.

Distribusi antarpulau menjadi faktor penting dalam rantai pasok Bali dan Nusa Tenggara. Konektivitas Bali–Jawa melalui penyeberangan Ketapang–Gilimanuk merupakan salah satu jalur penting, sementara jaringan penyeberangan dan pelayaran lainnya menghubungkan Bali dengan Lombok, Sumbawa dan wilayah Nusa Tenggara. Arus distribusi dapat berubah sesuai jenis produk, kebutuhan pasar, kapasitas angkutan dan kondisi pasokan.

Kondisi cuaca laut, kapasitas transportasi, biaya bahan bakar dan logistik, waktu tempuh serta keseimbangan antara produksi lokal dan kebutuhan pasar dapat memengaruhi kelancaran distribusi dan harga ayam di wilayah kepulauan. Karena karakter geografis setiap pulau berbeda, kondisi harga dan pasokan tidak selalu sama antarwilayah.

Tidak tepat menetapkan bahwa seluruh pasar Bali dan Nusa Tenggara selalu menyukai bobot ayam tertentu. Kebutuhan bobot dapat berbeda berdasarkan jenis pembeli, tujuan penggunaan, bentuk produk, harga dan saluran distribusi. Karena itu, preferensi bobot sebaiknya dibaca berdasarkan pasar dan wilayah tertentu, bukan dianggap sebagai standar untuk seluruh Bali dan Nusa Tenggara.